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In diesem typischen sardischen Haus ( lu stazzu)
wender Braten zubereitet. Der
Ausdruck "stazzu" abgewandelt vom Lateinischen "statio",
station, bedeutet Bauernhof und Wohnhaus des Bauern. In Arzachena und
allgemein in der ganzen Gallura findet man überall diese typischen
agro-pastoralen Gabäude.
Die Häuser sind kleine Meisterwerke und
Beispiele für die sogenannte "spontane" Architektur. Sie
unterscheiden sich Kaum von der Landschaft und oft bemerkt man sie kaum.
Sie passen sich der Umgebung an wie die Trocken-steinmauern, das
Grundelement der galluresischen Geographie, Zeichen des Einklanges des
Menschen mit seinem landwirtschaftlichen Umfeld.
Aber die Stazzi haben auch eine andere
Besondernheit, es handelt sichbei ihnen nicht nur um einzelne Bauernhöfe.
Sie sind Teil eines Gefüges das die Galluresen "Cussogghia"
nennen, ein soziales und geographisches Sistem in dem die einzelnen Stazzi
durch besondere und eigentümliche Bande miteinander verbunden sind, vor
allem durch moralische Grundsätze wie die "Manialia".
Während dem landwirtschaftlichen Zyklus
onder bei besonderen Gelegenheiten wie zum Beispiel beim Dreschen, bei der
Weinlese oder bei der Erstellung eines Zaunes, helfen sich alle Nachbarn
gegenseitig und bilden ein Arbeitsteam, das gratis arbeitet.
Ein anderes Verbaltensmuster zwischen
den "Cussoghjali" ist dasjenige der sogenannten "Bestrafung".
Diese Norn sieht vor, dass derjenige der seine Herde, sei es durch
Diebstahl, durch unglückliche Umstände oder durch einen Racheakt
verloren hat, als Geschenk non seinen Nachbarn ein Stück Vieh, Rind oder
Schaf erhält.
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